Lucía Rubio posee una maestría en Pedagogía de la Lengua Española por la Universidad de Utah. Actualmente es Senior Lector en el Departamento de Español y Portugués de la Universidad de Yale.
Antes de trabajar en Yale, enseñó español en diferentes niveles en la Universidad de Utah durante dos décadas.
También trabajó para el estado de Utah en su programa de inmersión de idiomas como coordinadora de secundaria de español. En esa capacidad, estuvo directamente involucrada en el desarrollo profesional para profesores de español de secundaria y en la creación de currículo para las escuelas del estado de Utah. Afiliada desde 2026.